Menu de La Saint Valentin

Le Crabe
En mille-feuille, copeaux de mangue, salade d’herbes fraîches
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La Demie Langouste
Crémeux de céleris, coques au vin blanc
Pousses d’herbes fraîches
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Le Saumon
En gravlax, cuisson au sel et au sucre, roulé aux herbes fraîches
Caviar Baeri, Roquette citronnée
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Le Demi Homard
Poêlé au beurre et thym
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Dôme aux 2 chocolats
Coeur coulant framboise

100 €

Prix Nets T, V, A incluse 10%