Coquillages et crustacés

Le Plateau Royal (2 Personnes)
1 Homard, 24 Huîtres, 6 Langoustines, 12 Crevettes
4 Gambas, 1 Tourteau, 1 langouste
170 €
Le Homard Grillé et son Beurre Citronné 65 €
L’Assiette de 12 Crevettes 22 €
Le Tourteau, Mayonnaise ou Aïoli 24 €
Le Panaché
6 Huîtres, 3 Crevettes, 2 Langoustines, 2 Gambas
31 €
La Douzaine d’Huîtres 28 €
Les 9 Huîtres 22 €
Les 6 Huîtres 17 €

L’origine de nos Coquillages peut varier en fonction de l’arrivage

Les entrées

 Velouté de butternut, espuma de foie gras 18 €
Foie gras mi-cuit, chutney échalote raisin, brioche maison 23€
Carpaccio de boeuf, vinaigrette beurre de Montpellier, dés d’ananas 23 €
Frivolité de saumon fumé, crème légère au parfum de crevettes grises 18 €
Soupe de poissons maison au crabes et ses garnitures 18 €

Carpaccio de St-Jacques et gambas, jus de carotte passion gingembre            23 €

Notre Cuisine est basée uniquement sur des produits frais, pour cette raison certains peuvent manquer

Les poissons grillés et cuisinés

Parrillada de poissons et crustacés à la plancha 65 €
Homard rôti, émincé de poireaux, beurre truffé safrané 65 €
 Filet de rouget grondin à l’anis vert, beurre poivron rouge ratatouille

Filet de daurade, écrasé de panais, légumes glacés, vierge automnale

35 €

35 €

Loup Grillé 35 €
St-Jacques snackées, émincé de poireaux, beurre truffé safrané 39 €
Sole Grillée ou Meunière –  les 100 grs 10 €
Daurade Royale grillée 35 €
St Pierre grillé 45 €
Turbot grillé au beurre citronné ( 2 personnes ) 80€
Filets de cabillaud cuit sur sa peau, poêlée de champignons 35 €

Notre Cuisine est basée uniquement sur des produits frais, pour cette raison certains peuvent manquer

Venez découvrir la carte de l’Artimon

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Notre spécialité

La Bouillabaisse à La Marseillaise avec Demi-Homard
A partir de 2 personnes
75 € par personne

servie tous les jours sur commande uniquement

Les viandes

Filet de bœuf sauce choron, émulsion pommes de terre                                             35 €
Filet de canette laqué, pommes figues et poires, coulis de cassis   30 €
Filet de bœuf Rossini                                                                                              39 €

Notre Cuisine est basée uniquement sur des produits frais, pour cette raison certains peuvent manquer

Les desserts

Moelleux au chocolat, crème glacée au chocolat blanc 11€
Macaron citron basilic 11€
Blanc manger d’ananas confit, espuma noix de coco 11€
Gourmandise poire et marron, meringue et mousse vanille 11€
Douceur acidulée chocolat framboise 11€
Mousse chocolat au rhum, crème légère au cassis, sorbet cassis 11€
Café Gourmand 14€
Choix de Sorbets et Glaces 3 Boules
Fraise, framboise, citron, poire williams, vanille, pistache de Sicile, chocolat valhrona, café, rhum raisin, mangue, citron de Sicile,
9 €
Colonel ( Sorbet citron, Vodka ) 12€
Brebis Basque, confiture de cerises noires 11€
Tranche de Roquefort Papillon 11€
Cabécou 11€
Assiette de Fromages 11€
Fromage Blanc 6 €