Coquillages et crustacés

Le Plateau Royal (2 Personnes)
1 Homard, 24 Huîtres, 6 Langoustines, 12 Crevettes
4 Gambas, 1 Tourteau, 1 langouste
170 €
Le Homard Grillé et son Beurre Citronné   65 €
L’Assiette de 12 Crevettes   22 €
Le Tourteau, Mayonnaise ou Aïoli   35 €
Le Panaché
6 Huîtres, 3 Crevettes, 2 Langoustines, 2 Gambas
  31 €
La Douzaine d’Huîtres   28 €
Les 9 Huîtres   22 €
Les 6 Huîtres    17 €

L’origine de nos Coquillages peut varier en fonction de l’arrivage

Les entrées

Le Foie Gras de canard                                                                                                      23 €          Au poivre de Timut et Grand Marnier, Marmelade d’orange sanguine et cannelle  Brioche maison aux zestes d’agrumes

Les Gambas                                                                                                                               23 €    Roulées en kadaïf, sauce aigre douce, salade de menthe fraîche et quinoa

Déclinaison d’Asperges de pays                                                                                      23 €      En tartare, émulsion, oeuf cuit au vinaigre et copeaux de Poutargue

Le duo de Crabe et Saumon                                                                                                21 €      Saumon fumé et tartare d’avocats, mousse de crabes                                                            tartare de condiments frais

Le Thon                                                                                                                                       21 €      En carpaccio, brunoise d’agrumes, graines de grenade                                                    Huile d’olive de fenouil et zestes de citron vert

La Soupe de poisson                                                                                                               18 €   Aux crabes avec pain toasté, rouille et emmental

Les poissons grillés et cuisinés

Parrillada de poissons et crustacés à la plancha 65€
Thon rouge mi-cuit mariné en sauce teriyaki                                                                      huile vierge aux condiments frais 38 €
Daurade entière grillée sur la plancha 35 €
Loup entier grillé sur la plancha 35 €
Turbot grillé pour 2 personnes et son beurre citronné 82 €
Sole Grillée ou Meunière –  les 100 grs 11 €
Filet de turbot rôti, tomates confites à l’Artimon, navets glacés 39 €
St Pierre entier grillé sur la plancha 45 €
Rouget en portefeuille farci d’une ratatouille, bouillon safrané 38 €

Notre Cuisine est basée uniquement sur des produits frais, pour cette raison certains peuvent manquer

Venez découvrir la carte de l’Artimon

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Notre spécialité

La Bouillabaisse à La Marseillaise avec Demi-Homard
A partir de 2 personnes  –  75 € par personne

Servie tous les jours sur commande uniquement

Les viandes et volailles

Tartare de boeuf coupé au couteau 35 €
Pavé de selle d’agneau  39 €
Côte de boeuf de Galice pour 2 ou 3 pers  135 €

Notre Cuisine est basée uniquement sur des produits frais, pour cette raison certains peuvent manquer

Les desserts

La fraise servie en nage, jus de fraises, brunoise au basilic, glace chocolat, crème montée parfumée à la vanille 11€
Le citron en déclinaison, sorbet citron de Sicile                                                  Tartare de citron jaune et basilic pourpre 11€
Feuillantine au chocolat et cannelle, mousse chocolat 11€
Le Paris Brest 11€
Le sablé Breton au beurre salé, glace au lait 11€
La poire caramélisée, jus au miel et sa glace aux épices 11€
Café Gourmand  14€
Choix de Sorbets et Glaces 3 Boules
Fraise, framboise, citron, poire williams, vanille, pistache de Sicile, chocolat valhrona, café, rhum raisin, mangue, citron de Sicile,
9 €
Colonel ( Sorbet citron, Vodka ) 14€
Brebis Basque, confiture de cerises noires   9€
Tranche de Roquefort Papillon   9€
Cabécou  9 €
Assiette de Fromages 13€
Fromage Blanc 6 €