Coquillages et crustacés
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L’origine de nos Coquillages peut varier en fonction de l’arrivage
Les entrées
Le Foie Gras de canard 23 € Mi-cuit en terrine, compotée d’oignons chaude Focaccia au fenouil
Le Saumon 18 € En gravlax, cuisson au sel et au sucre, roulé au herbes fraîches Roquette citronnée
La Saint-Jacques 23 € En carpaccio, copeaux de foie gras et huile de truffe Raisins secs et amandes
Le Crabe 23 € En mille-feuille, copeaux de mangue et salade d’herbes fraîches
Les Ravioles de la mer 18 € Cuites dans une bisque crémée
La Soupe de poisson 18 € Aux crabes avec pain toasté, rouille et emmental
La Pissaladière 18 € Focaccia aux oignons et anchoix
Les poissons grillés et cuisinés
| Parrillada de poissons et crustacés à la plancha | 65€ |
| Cabillaud en pavé, crémeux de celeri, coques au vin, herbes fraîches | 35 € |
| Daurade entière grillée sur la plancha | 35 € |
| Loup entier grillé sur la plancha | 35 € |
| Le turbot grillé pour 2 personnes et son beurre citronné | 80 € |
| Sole Grillée ou Meunière – les 100 grs | 11 € |
| Filets de daurade royale, carottes en plusieurs textures | 35 € |
| St Pierre entier grillé sur la plancha | 45 € |
| Lotte en 2 préparations, cuite à la plancha et enrobée en tempura | 38 € |
Notre Cuisine est basée uniquement sur des produits frais, pour cette raison certains peuvent manquer
Venez découvrir la carte de l’Artimon
Notre spécialité
| La Bouillabaisse à La Marseillaise avec Demi-Homard A partir de 2 personnes – 75 € par personne |
Servie tous les jours sur commande uniquement
Les viandes et volailles
| Le boeuf en tartare, fines frites maison | 35 € |
| Côte de veau à la crème de morilles | 39 € |
| Suprême de pintade farcie au champignons, crème d’estragon | 30 € |
Notre Cuisine est basée uniquement sur des produits frais, pour cette raison certains peuvent manquer
Les desserts
| La tarte fine aux pommes, glace vanille, caramel au beurre salé | 11€ |
| La banane rôtie au sucre de canne flambée au rhum ambré | 11€ |
| Le chocolat en plusieurs textures, coulant à coeur | 11€ |
| La poire en sphère de chocolat, compote, mousse chocolat | 11€ |
| Le baba bouchon, sirop de whisky, brunoise de fruits frais | 11€ |
| La crème catalane | 11€ |
| Café Gourmand | 14€ |
| Choix de Sorbets et Glaces 3 Boules Fraise, framboise, citron, poire williams, vanille, pistache de Sicile, chocolat valhrona, café, rhum raisin, mangue, citron de Sicile, |
9 € |
| Colonel ( Sorbet citron, Vodka ) | 12€ |
| Brebis Basque, confiture de cerises noires | 11€ |
| Tranche de Roquefort Papillon | 11€ |
| Cabécou | 11€ |
| Assiette de Fromages | 11€ |
| Fromage Blanc | 6 € |