Coquillages et crustacés
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L’origine de nos Coquillages peut varier en fonction de l’arrivage
Les entrées
Le Foie Gras de canard mi-cuit, déclinaison de raisins 23 €
La Ballade Automnale, Œuf parfait, purée de panais 18 €
Les Langoustines 23 €
La Courge des jardins de Costebelle 18 €
Le Homard 23 €
La Soupe de poisson 18 €
Notre Cuisine est basée uniquement sur des produits frais, pour cette raison certains peuvent manquer
Les poissons grillés et cuisinés
| Parrillada de poissons et crustacés à la plancha | 65€ |
| Le rouget en écailles de pommes de terre, sauce orange au Noilly Prat | 65 € |
| L’aiglefin, cuisson vapeur douce, copeaux de haddock | 30 € |
| Loup Grillé | 35 € |
| Le maigre en croûte d’amandes et son panais en plusieurs textures | 30 € |
| Sole Grillée ou Meunière – les 100 grs | 10 € |
| Daurade Royale grillée | 35 € |
| St Pierre grillé | 45€ |
| Turbot grillé au beurre citronné ( 2 personnes ) | 80€ |
| Le loup sauvage nacré, légumes du moment, beurre blanc citronnelle | 35 € |
Notre Cuisine est basée uniquement sur des produits frais, pour cette raison certains peuvent manquer
Venez découvrir la carte de l’Artimon
Notre spécialité
| La Bouillabaisse à La Marseillaise avec Demi-Homard A partir de 2 personnes – 75 € par personne |
Servie tous les jours sur commande uniquement
Les viandes
| Le veau préparé façon Wellington | 32 € |
| Le véritable Rossini et son jus de truffe | 39 € |
Notre Cuisine est basée uniquement sur des produits frais, pour cette raison certains peuvent manquer
Les desserts
| Le café gourmand | 11€ |
| Le millefeuille, crémeux de vanille de Madagascar | 11€ |
| Le chocolat en soufflé, glace chocolat Valrhona Guanaja | 11€ |
| Le coing en pain de Gênes, compotée du fruit du cognassier | 11€ |
| Le citron en tarte meringuée, gel de Yuzu et sorbet citron | 11€ |
| Riz soufflé caramélisé, mousse de lait et sorbet yaourt | 11€ |
| Café Gourmand | 14€ |
| Choix de Sorbets et Glaces 3 Boules Fraise, framboise, citron, poire williams, vanille, pistache de Sicile, chocolat valhrona, café, rhum raisin, mangue, citron de Sicile, |
9 € |
| Colonel ( Sorbet citron, Vodka ) | 12€ |
| Brebis Basque, confiture de cerises noires | 11€ |
| Tranche de Roquefort Papillon | 11€ |
| Cabécou | 11€ |
| Assiette de Fromages | 11€ |
| Fromage Blanc | 6 € |