Coquillages et crustacés

Le Plateau Royal (2 Personnes)
1 Homard, 24 Huîtres, 6 Langoustines, 12 Crevettes
4 Gambas, 1 Tourteau, 1 langouste
170 €
Le Homard Grillé et son Beurre Citronné   65 €
L’Assiette de 12 Crevettes   22 €
Le Tourteau, Mayonnaise ou Aïoli   35 €
Le Panaché
6 Huîtres, 3 Crevettes, 2 Langoustines, 2 Gambas
  31 €
La Douzaine d’Huîtres   28 €
Les 9 Huîtres   22 €
Les 6 Huîtres    17 €

L’origine de nos Coquillages peut varier en fonction de l’arrivage

Les entrées

Foie gras de canard, compotée de poires au Madère                                                 23 € Brioche moelleuse          

Tartare de loup, concombre Yuzu                                                                                     23 € Crème de citron et pickles d’oignons rouges 

Oeuf parfait, poêlée de champignons des bois                                                             18 € Emulsion au lard                                                                                             

Gambas rôties, Caponata et Mizuna aux copeaux de Parmesan                          23 €                                                  

Soupe de poisson aux crabes avec pain toasté, rouille et emmental                   18 €    

Les poissons grillés et cuisinés

Parrillada de poissons et crustacés à la plancha 65€
St-Jacques rôties, risotto de Fregola Sarda                                                                  Beurre blanc aux coques 35 €
Daurade entière grillée sur la plancha 35 €
Loup entier grillé sur la plancha 35 €
Turbot grillé pour 2 personnes et son beurre citronné 82€
Sole Grillée ou Meunière –  les 100 grs 11 €
Dos de cabillaud poêlée, purée aux herbes aromatiques 33€
St Pierre entier grillé sur la plancha 45€
   
   

Notre Cuisine est basée uniquement sur des produits frais, pour cette raison certains peuvent manquer

Venez découvrir la carte de l’Artimon

Réservez

Notre spécialité

La Bouillabaisse à La Marseillaise avec Demi-Homard
A partir de 2 personnes  –  75 € par personne
 

Servie tous les jours sur commande uniquement

Les viandes et volailles

Suprême de pintade à basse température, tombée d’épinards
Millefeuille de pommes de terre , jus de volaille réduit
28€

Filet de boeuf, millefeuille de pommes de terre, jus corsé

35 €
Filet de boeuf Rossini, jus de veau réduit truffé 35€

Notre Cuisine est basée uniquement sur des produits frais, pour cette raison certains peuvent manquer

Les desserts

Pommes caramélisées, coing et citron vert 11€
Délice de chocolat à l’orange  11€
Moelleux au chocolat, déclinaison de poires 11€
Tartelette Mascarpone, mousse de marron et fruits rouges 11€
Colonel ( sorbet citron, vodka ) 14€
Williamine ( sorbet poire, eau de vie de poire ) 14€
Coupe Ecossaise ( glace vanille, whisky ) 14€
Café Gourmand 14€
Choix de Sorbets et Glaces 3 Boules
Fraise, framboise, vanille, chocolat, café, rhum raisin, citron de Sicile, cassis
9 €
Les fromages  
Brebis Basque, confiture de cerises noires   9€
Tranche de Roquefort Papillon   9€
Cabécou  9 €
Assiette de Fromages 13€
Fromage Blanc 6 €