Coquillages et crustacés

Le Plateau Royal (2 Personnes)
1 Homard, 24 Huîtres, 6 Langoustines, 12 Crevettes
4 Gambas, 1 Tourteau, 1 langouste
170 €
Le Homard Grillé et son Beurre Citronné   65 €
L’Assiette de 12 Crevettes   22 €
Le Tourteau, Mayonnaise ou Aïoli   24 €
Le Panaché
6 Huîtres, 3 Crevettes, 2 Langoustines, 2 Gambas
  31 €
La Douzaine d’Huîtres   28 €
Les 9 Huîtres   22 €
Les 6 Huîtres    17 €

L’origine de nos Coquillages peut varier en fonction de l’arrivage

Les entrées

Le Foie Gras de canard                                                                                                      23 €      Mi-cuit en terrine, compotée d’oignons chaude                                                                          Focaccia au fenouil

Le Saumon                                                                                                                                18 €      En gravlax, cuisson au sel et au sucre, roulé au herbes fraîches                                           Roquette citronnée

La Saint-Jacques                                                                                                                    23 €      En carpaccio, copeaux de foie gras et huile de truffe                                                                  Raisins secs et amandes

Le Crabe                                                                                                                                     23 €      En mille-feuille, copeaux de mangue et salade d’herbes fraîches

Les Ravioles de la mer                                                                                                           18 € Cuites dans une bisque crémée

La Soupe de poisson                                                                                                               18 €   Aux crabes avec pain toasté, rouille et emmental

La Pissaladière                                                                                                                          18 € Focaccia aux oignons et anchoix

Les poissons grillés et cuisinés

Parrillada de poissons et crustacés à la plancha 65€
Cabillaud en pavé, crémeux de celeri, coques au vin, herbes fraîches 35 €
Daurade entière grillée sur la plancha 35 €
Loup entier grillé sur la plancha 35 €
Le turbot grillé pour 2 personnes et son beurre citronné 80 €
Sole Grillée ou Meunière –  les 100 grs 11 €
Filets de daurade royale, carottes en plusieurs textures 35 €
St Pierre entier grillé sur la plancha 45 €
Lotte en 2 préparations, cuite à la plancha et enrobée en tempura 38 €

Notre Cuisine est basée uniquement sur des produits frais, pour cette raison certains peuvent manquer

Venez découvrir la carte de l’Artimon

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Notre spécialité

La Bouillabaisse à La Marseillaise avec Demi-Homard
A partir de 2 personnes  –  75 € par personne

Servie tous les jours sur commande uniquement

Les viandes et volailles

Le boeuf en tartare, fines frites maison     35 €
Côte de veau à la crème de morilles   39 €
Suprême de pintade farcie au champignons, crème d’estragon 30 €

Notre Cuisine est basée uniquement sur des produits frais, pour cette raison certains peuvent manquer

Les desserts

La tarte fine aux pommes, glace vanille, caramel au beurre salé 11€
La banane rôtie au sucre de canne flambée au rhum ambré 11€
Le chocolat en plusieurs textures, coulant à coeur 11€
La poire en sphère de chocolat, compote, mousse chocolat 11€
Le baba bouchon, sirop de whisky, brunoise de fruits frais 11€
La crème catalane 11€
Café Gourmand  14€
Choix de Sorbets et Glaces 3 Boules
Fraise, framboise, citron, poire williams, vanille, pistache de Sicile, chocolat valhrona, café, rhum raisin, mangue, citron de Sicile,
9 €
Colonel ( Sorbet citron, Vodka ) 12€
Brebis Basque, confiture de cerises noires 11€
Tranche de Roquefort Papillon 11€
Cabécou 11€
Assiette de Fromages 11€
Fromage Blanc 6 €