Coquillages et crustacés

Le Plateau Royal (2 Personnes)
1 Homard, 24 Huîtres, 6 Langoustines, 12 Crevettes
4 Gambas, 1 Tourteau, 1 langouste
170 €
Le Homard Grillé et son Beurre Citronné   65 €
L’Assiette de 12 Crevettes   22 €
Le Tourteau, Mayonnaise ou Aïoli   24 €
Le Panaché
6 Huîtres, 3 Crevettes, 2 Langoustines, 2 Gambas
  31 €
La Douzaine d’Huîtres   28 €
Les 9 Huîtres   22 €
Les 6 Huîtres    17 €

L’origine de nos Coquillages peut varier en fonction de l’arrivage

Les entrées

Filets de sardines juste passées au four, ricotta, éclats de framboises, pistaches et huile de celle-ci, pan con tomate et basilic 18€
Salade de gambas façon exotique, coriandre froide et gingembre confit 23€
Joues de lotte et lotte au citron vert, tartare de tomates et artichauts, herbes fraîches et dés de pain poêlés 20€
Foie gras de canard mi-cuit au Sauternes et poivre noir de Tasmanie, aquarelle de fruits exotiques, caramel au sirop d’érable 23€
Soupe de poissons maison au crabes et ses garnitures 18€

Verrine de tartare de thon, crème au tarama, avocats                                       23€                                                  Chips de lard fumé

Belle tomate coeur de boeuf aux trois couleurs                                                   25€                                                  Basilic vert et pourpre  Estragon, menthe                                                                                                          Mozzarella di Buffala

Notre Cuisine est basée uniquement sur des produits frais, pour cette raison certains peuvent manquer

Les poissons grillés et cuisinés

Parrillada de poissons et crustacés à la plancha 65€
Cassolette de homard , langoustines et crustacés au Jamon Ibérico de Bellota, Fèves, mange tout, tomates confites, légumes du moment 65€
Filet de grondin perlon, piquillos farcis, bruccio et ricotta, salsa verde

Tataki de thon, condiment tomate, crème à l’harissa détendue, semoule au beurre, vieille variété de courgettes et oignons de potage caramélisés

30 €

35€

Loup Grillé 35 €
St-Jacques snackées et sa brochette de citronnelle, émulsion basilic, riz à la noix de coco, poivron rouge 35 €
Sole Grillée ou Meunière –  les 100 grs 10 €
Daurade Royale grillée 35 €
St Pierre grillé 45€
Turbot grillé au beurre citronné ( 2 personnes ) 80€

Notre Cuisine est basée uniquement sur des produits frais, pour cette raison certains peuvent manquer

Venez découvrir la carte de l’Artimon

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Notre spécialité

La Bouillabaisse à La Marseillaise avec Demi-Homard
A partir de 2 personnes  –  75 € par personne

Servie tous les jours sur commande uniquement

Les viandes

Côte de veau du Limousin en croûte d’herbes, jus réduit arabica, risotto au vin rouge  32€
Filet de boeuf Béarnaise, pommes purée à l’estragon et chips de celle-ci   35€
Filet de bœuf Rossini                                                                                                                  39 €

La grande Salade César                                                                                                                  25€

Notre Cuisine est basée uniquement sur des produits frais, pour cette raison certains peuvent manquer

Les desserts

Mont St Georges, mousse chocolat blanc et vanille, raisin blanc 11€
Entremet clémentine coriandre 11€
Choco fraise, pâte de fruits à la fraise, jus centrifugé, sorbet basilic 11€
Chocolat blanc fruits rouges et muesli, glace yaourt 11€
Framboises en différentes textures rafraîchies à la verveine, sorbet verveine 11€
Cassis cacao, mousse au chocolat, sorbet cassis, glace chocolat 11€
Café Gourmand  14€
Choix de Sorbets et Glaces 3 Boules
Fraise, framboise, citron, poire williams, vanille, pistache de Sicile, chocolat valhrona, café, rhum raisin, mangue, citron de Sicile,
9 €
Colonel ( Sorbet citron, Vodka ) 12€
Brebis Basque, confiture de cerises noires 11€
Tranche de Roquefort Papillon 11€
Cabécou 11€
Assiette de Fromages 11€
Fromage Blanc 6 €