Coquillages et crustacés
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L’origine de nos Coquillages peut varier en fonction de l’arrivage
Les entrées
| Filets de sardines juste passées au four, ricotta, éclats de framboises, pistaches et huile de celle-ci, pan con tomate et basilic | 18€ |
| Salade de gambas façon exotique, coriandre froide et gingembre confit | 23€ |
| Joues de lotte et lotte au citron vert, tartare de tomates et artichauts, herbes fraîches et dés de pain poêlés | 20€ |
| Foie gras de canard mi-cuit au Sauternes et poivre noir de Tasmanie, aquarelle de fruits exotiques, caramel au sirop d’érable | 23€ |
| Soupe de poissons maison au crabes et ses garnitures | 18€ |
Verrine de tartare de thon, crème au tarama, avocats 23€ Chips de lard fumé
Belle tomate coeur de boeuf aux trois couleurs 25€ Basilic vert et pourpre Estragon, menthe Mozzarella di Buffala
Notre Cuisine est basée uniquement sur des produits frais, pour cette raison certains peuvent manquer
Les poissons grillés et cuisinés
| Parrillada de poissons et crustacés à la plancha | 65€ |
| Cassolette de homard , langoustines et crustacés au Jamon Ibérico de Bellota, Fèves, mange tout, tomates confites, légumes du moment | 65€ |
| Filet de grondin perlon, piquillos farcis, bruccio et ricotta, salsa verde
Tataki de thon, condiment tomate, crème à l’harissa détendue, semoule au beurre, vieille variété de courgettes et oignons de potage caramélisés |
30 €
35€ |
| Loup Grillé | 35 € |
| St-Jacques snackées et sa brochette de citronnelle, émulsion basilic, riz à la noix de coco, poivron rouge | 35 € |
| Sole Grillée ou Meunière – les 100 grs | 10 € |
| Daurade Royale grillée | 35 € |
| St Pierre grillé | 45€ |
| Turbot grillé au beurre citronné ( 2 personnes ) | 80€ |
Notre Cuisine est basée uniquement sur des produits frais, pour cette raison certains peuvent manquer
Venez découvrir la carte de l’Artimon
Notre spécialité
| La Bouillabaisse à La Marseillaise avec Demi-Homard A partir de 2 personnes – 75 € par personne |
Servie tous les jours sur commande uniquement
Les viandes
| Côte de veau du Limousin en croûte d’herbes, jus réduit arabica, risotto au vin rouge | 32€ |
| Filet de boeuf Béarnaise, pommes purée à l’estragon et chips de celle-ci | 35€ |
| Filet de bœuf Rossini | 39 € |
La grande Salade César 25€
Notre Cuisine est basée uniquement sur des produits frais, pour cette raison certains peuvent manquer
Les desserts
| Mont St Georges, mousse chocolat blanc et vanille, raisin blanc | 11€ |
| Entremet clémentine coriandre | 11€ |
| Choco fraise, pâte de fruits à la fraise, jus centrifugé, sorbet basilic | 11€ |
| Chocolat blanc fruits rouges et muesli, glace yaourt | 11€ |
| Framboises en différentes textures rafraîchies à la verveine, sorbet verveine | 11€ |
| Cassis cacao, mousse au chocolat, sorbet cassis, glace chocolat | 11€ |
| Café Gourmand | 14€ |
| Choix de Sorbets et Glaces 3 Boules Fraise, framboise, citron, poire williams, vanille, pistache de Sicile, chocolat valhrona, café, rhum raisin, mangue, citron de Sicile, |
9 € |
| Colonel ( Sorbet citron, Vodka ) | 12€ |
| Brebis Basque, confiture de cerises noires | 11€ |
| Tranche de Roquefort Papillon | 11€ |
| Cabécou | 11€ |
| Assiette de Fromages | 11€ |
| Fromage Blanc | 6 € |