FORMULE CROISIERE

Cette formule est servie avec du vin Blanc et/ou Rouge et/ou Rosé, à discrétion et un café.

Notre pâtissier est à votre disposition pour la réalisation d’un dessert personnalisé selon l’évènement à partir d’un certain nombre de personnes.
Dans un soucis perpétuel de qualité et de rapidité de service, il vous est demandé lors de votre commande, de porter votre choix sur un menu unique.

65euros par personne


Un Kir au vin blanc (parfum Pêche, Cassis, Framboise, Mûre) ou Jus de fruits (Orange, Pamplemousse, Ananas, Pomme) Accompagné de ses Feuilletés Maison -- 4€ par personneCocktail Maison (Liqueur d'Orange, Champagne, Bâton de Cannelle) Ou Coupe de Champagne (Veuve Pelletier Brut) Ou Jus de Fruits (Orange, Pamplemousse, Ananas, Pomme) Accompagné de ses Mises en Bouches Maison -- 9€ par personneBuffet d'Apéritifs Champagne, Vins Cuits, Whisky, Vins, Jus de Fruits, Sodas Accompagné de ses Mises en Bouches Maison -- 12€ par personne


Foie gras de canard mi-cuit au Sauternes et poivre noir de Tasmanie, aquarelle de fruits exotiques, caramel au sirop d'érableVerrine de tartare de thon, crème au tarama, avocats, chips de lard fumé et gressins au sésameSalade de gambas façon exotique, coriandre froide et gingembre confit


St-Jacques snackées et sa brochette de citronnelle, émulsion basilic, risotto à la noix de coco, poivron rougeCassolette de homard, langoustine et crustacés au Jamon Ibérico de Bellota, jolies fèves, mange tout et quelque slégumes du momentFilet de boeuf béarnaise, pommes purée à l'estragon et chips de celle-ci


Mont St Georges, mousse au chocolat blanc et vanille, raisin blancChoco fraise, pâte de fruits à la fraise, jus centrifugé et sorbet basilicFramboises en différentes textures rafraîchies à la verveine, sorbet verveine