FORMULE CROISIERE

Cette formule est servie avec du vin Blanc et/ou Rouge et/ou Rosé, à discrétion et un café.

Notre pâtissier est à votre disposition pour la réalisation d’un dessert personnalisé selon l’évènement à partir d’un certain nombre de personnes.
Dans un soucis perpétuel de qualité et de rapidité de service, il vous est demandé lors de votre commande, de porter votre choix sur un menu unique.

70 €uros par personne


Un Kir au vin blanc (parfum Pêche, Cassis, Framboise, Mûre) ou Jus de fruits (Orange, Ananas, Pomme) Accompagné de ses Feuilletés Maison -- 6€ par personneCocktail Maison (Liqueur d'Orange, Champagne, Bâton de Cannelle) Ou Coupe de Champagne (Veuve Pelletier Brut) Ou Jus de Fruits (Orange, Pamplemousse, Ananas, Pomme) Accompagné de ses Mises en Bouches Maison -- 9€ par personneBuffet d'Apéritifs Champagne, Vins Cuits, Whisky, Vins, Jus de Fruits, Sodas Accompagné de ses Mises en Bouches Maison -- 12€ par personne


Foie gras de canard, figues et abricots rôtis servis froid, réduction de jus de figues acidulé, brioche moelleuseGaspacho Andalou, tartare de tomates et poivrons, copeaux de pain poêlés, glace au basilicTartare de la mer, thon et espadon en fine brunoise, condiments frais, sucrine et gressin à la fleur de sel, glace tomate basilic


Encornets frits, servis sur un wok de légumes de saison, mayonnaise au siphon parfumée à l'ail noirThon mi-cuit, sauce à la Catalane, cébette confite, oignons confits, cylindre de pommes de terre, pluche de cerfeuil et poudre de basilicFilet de boeuf poêlé, cylindre de pommes de terre gratinées au Parmesan


Crémeux citron, zestes de citron vert, mousse acidulée au siphon,sorbet citron, biscuitLa fraise en tarte déstructurée, pâte sablée, glace au yahourt, brunoise de fraises au bâton de MadagascarLe chocolat en forêt noire