Coquillages et crustacés

Le Plateau Royal (2 Personnes)
1 Homard, 24 Huîtres, 6 Langoustines, 12 Crevettes
4 Gambas, 1 Tourteau, 1 langouste
170 €
Le Homard Grillé et son Beurre Citronné   65 €
L’Assiette de 12 Crevettes   22 €
Le Tourteau, Mayonnaise ou Aïoli   24 €
Le Panaché
6 Huîtres, 3 Crevettes, 2 Langoustines, 2 Gambas
  31 €
La Douzaine d’Huîtres   28 €
Les 9 Huîtres   22 €
Les 6 Huîtres    17 €

L’origine de nos Coquillages peut varier en fonction de l’arrivage

Les entrées

 Oeuf Bouillabaisse 18 €
Carpaccio de daurade, salade d’algues et parfum de Yuzu 18 €
Huîtres et couteaux en gelée tourbée, écume au café                                    Tuile printanière 23€
Foie gras de canard mi-cuit                                                                                  Déclinaison de betteraves cuites et crues 23€
Soupe de poissons maison au crabes et ses garnitures 18€

Tartare de thon et  gaspacho de tomates                                                                 23€

Notre Cuisine est basée uniquement sur des produits frais, pour cette raison certains peuvent manquer

Les poissons grillés et cuisinés

Parrillada de poissons et crustacés à la plancha 65€
Homard rôti au paprika fumé, légumes verts 65€
Filet de mostelle rose, oignons nouveaux et crème d’ail

Pavé de maigre rôti au beurre de thym, crème de petits pois

30 €

30 €

Loup Grillé 35 €
Aiguillette de St-Pierre frottée au paprika fumé, légumes verts 35 €
Sole Grillée ou Meunière –  les 100 grs 10 €
Daurade Royale grillée 35 €
St Pierre grillé 45€
Turbot grillé au beurre citronné ( 2 personnes ) 80€
Nouilles chinoises au wok, gambas au soja et gingembre 35 €

Notre Cuisine est basée uniquement sur des produits frais, pour cette raison certains peuvent manquer

Venez découvrir la carte de l’Artimon

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Notre spécialité

La Bouillabaisse à La Marseillaise avec Demi-Homard
A partir de 2 personnes  –  75 € par personne

Servie tous les jours sur commande uniquement

Les viandes

Selle d’agneau fumé au thym, choux vert au citron confit  30 €
Filet de boeuf, purée à l’oseille et risotto d’épeautre   30 €
Filet de bœuf Rossini                                                                               39 €

Notre Cuisine est basée uniquement sur des produits frais, pour cette raison certains peuvent manquer

Les desserts

Fine gelée de fraises, éclats de meringues et framboises 11€
Eclair Tropézienne 11€
Le pain perdu de mon enfance aux poires et clémentines 11€
Comme une tartelette fraise et rhubarbe 11€
Le chocolat After Eight 11€
Douceur d’agrumes épicés 11€
Café Gourmand  14€
Choix de Sorbets et Glaces 3 Boules
Fraise, framboise, citron, poire williams, vanille, pistache de Sicile, chocolat valhrona, café, rhum raisin, mangue, citron de Sicile,
9 €
Colonel ( Sorbet citron, Vodka ) 12€
Brebis Basque, confiture de cerises noires 11€
Tranche de Roquefort Papillon 11€
Cabécou 11€
Assiette de Fromages 11€
Fromage Blanc 6 €